Moutarde blanche en grains

La graine de moutarde est le 8e aliment le plus riche en antioxydants. La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes, car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours. Aujourd'hui, la moutarde est la 3e sur le podium des épices et condiments les plus employés au monde, après le sel et le poivre.