Muscade moulue (pot)
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Muscade moulue (pot)

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La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour accommoder les viandes, soupes, certains cocktails etc. Elle entre dans la composition du curry et son utilisation est très variée dans la cuisine, qu’elle soit salée ou sucrée.

En cuisine française, elle est notamment utilisée pour aromatiser le gratin dauphinois.

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Quantité

Pot de 45 grammes Indonésie.

La muscade est une épice employée pour son puissant parfum, ainsi que pour ses vertus pour la santé. La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, tartes salées, légumes, certains cocktails, etc. 

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Références spécifiques

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